Day 5 – Resep Opor Ayam yang Selalu Ada Ketika Lebaran

Semua orang pasti setuju bila opor ayam adalah salah satu makanan wajib ketika lebaran. Disantap dengan ketupat, opor ayam ini jelas menjadi favorit banyak orang. Tapi sebagian orang merasa enek dengan opor ayam karena kuah santan yang kental. Keluarga saya juga tipe yang kurang suka dengan kuah santan kental. Apalagi ayah dan suami saya pasti kalau makanan berkuah yang dihabiskan dahulu adalah kuahnya. Jadi, kalau masak apapun kuahnya harus banyak termasuk opor ini.

Resep opor ayam yang saya buat ini mungkin sedikit berbeda dengan opor ayam yang biasanya karena menggunakan kuah santan yang banyak dan diberi tambahan tahu. Apa opor ayam dengan tahu dan kentang? Enggak umum ya, tapi enak lho. Yuk langsung simak bahan dan cara membuatnya.

Opor Ayam Segar

Bahan:

• 1kilogram ayam
• 1 kotak tahu, goreng setengah matang
• kentang secukupnya (opsional)
• santan kental dan santan cair secukupnya

Bumbu-bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• Jintan
• Merica
• Daun salam
• Daun jeruk purut
• Lengkuas, geprek
• Serai, geprek
• Gula, garam, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, buang airnya.
2. Blender halus bawang merah, bawnag putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan tidak ada aroma mentah.
3. Setelah bumbu matang, masukkan ayam, tahu, dan kentang. Tuang santan encer secukupnya.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
5. Tambahkan santan kental, gula, garam, dan penyedap. Masak hingga santan mendidih.
6. Sajikan selagi hangat dengan ketupat atau nasi.

Gimana mudah kan membuat opor ayam ala saya? Kalau instruksinya kurang jelas, bisa lihat videonya di Youtube channel Little Kitchen Diary ya. Jangan lupa subscribe dan like juga ya.

I’ll see you on the next post.